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Artichauts farcis à la crème de roquefort

    Photo et recette : Et si c’était bon…   Pour célébrer cette journée du 1er mai, nous vous proposons un classique que Mamina revisite pour notre plus grand bonheur : un artichaut à déguster avec une crème de Roquefort Papillon, pour changer de la sauce vinaigrette… miam ! Ingrédients : Pour 4 personnes – 4 artichauts de taille moyenne bien fermés – 4 petits suisses – 100 g de…

Quiche au roquefort et fonds d’artichaut

  Photo : © Saveurs Lozériennes   Avec Elisabeth, chaque jour est une fête ! La preuve avec le cake délicieux qu’elle nous a préparé…   Ingrédients: – 300 g de roquefort
 – 4 œufs 
- 4 fonds d’artichauts
 – 1 pâte brisée 
- 20 g de farine
 – 20 g de beurre
 – 30 cl de crème
 – 1/2 càc de noix de muscade 
- poivre    Préparation Préchauffez…

Crème d’artichaut Papillon, compotée de tomates et tuile au sésame noir

Photo : © Chez Inoule    Préparation : 60 mn Cuisson : 40 mn      Crème artichaut, roquefort, tomate et tuile au sésame noir, une association alléchante proposée par Inoule ! Ingrédients Pour 4 personnes – 300 g de fonds d’artichauts frais ou surgelés – 80 à 100 g de roquefort Papillon – 1 cuillère à soupe de crème fraiche épaisse – 5 tomates fraiches – 1 cuillère à…

Les recettes qui font le printemps !

Après l’hiver, le printemps ! Le soleil est de retour, le temps est plus doux, de nouvelles couleurs et odeurs apparaissent dans nos assiettes. Un printemps particulier certes mais on en profite pour se changer les idées en cuisinant ! Pour cela, voici nos idées recettes à réaliser avec les fruits et légumes de saison : Le radis rose Les petits radis roses enchantent nos assiettes ! A déguster aussi…

Automne : nos recettes préférées

Vous allez aimer l’automne ! Ses feuilles mortes, son spectacle de couleur, ses odeurs de cannelle, ses plats mijotés. L’automne signe également le retour de nombreux légumes, découvrez nos recettes de saison préférées. Betterave La betterave et son goût doux et sucré est de saison jusqu’au début du printemps ! Profitons-en pour la cuisiner : La tarte à la betterave, Roquefort et noisette La tarte aux fanes de betteraves Brocolis Nos…

A la redécouverte des légumes anciens

Panais, Rutabaga, Topinambour… En réalité les légumes anciens ne sont pas si oubliés que ça et reviennent depuis quelques années dans nos potagers, sur les marchés et même dans la cuisine des grands Chefs. Faciles à cultiver, ils possèdent de nombreuses qualités gustatives et nutritives. Voici quelque uns de ces légumes à redécouvrir cet hiver pour le plaisir de nos papilles ! Chou-rave Il se consomme aussi bien cru, râpé en salade,…

Au retour du marché : les légumes de printemps

Un dimanche matin ensoleillé, un joyeux brouhaha, des arômes alléchants : vous êtes au marché ! Asperges, radis, petits pois… En avril, de nombreux fruits et légumes de printemps réapparaissent sur les étals de nos marchés et ce n’est pas pour nous déplaire. Découvrez notre sélection de recettes de printemps : Roquefort & Asperge Roquefort & Petits Pois Roquefort & Artichaut Roquefort & Fraise

Salade de pâtes aux saveurs méditerranéennes

    Photo et recette : Les Tentations culinaires de Clémence.   Le printemps est de retour, profitons-en ! Cette salade aux accents méditerranéens est parfaite pour un déjeuner au soleil, il ne reste plus qu’à sortir les chapeaux et les lunettes ! Ingrédients : – 300 g de pâtes – 2 belles tomates bien mûres – 1 poivron – 3 gros fonds d’artichaut – 2 oignons nouveaux – 1 fromage…

Salade tiède de poireau et Roquefort

Quoi de plus naturel que de fêter la 200e recette de ce blog avec un plat concocté par Chef Damien ? Une association entre le roquefort, les poireaux et les oeufs, à la fois originale et gourmande. Il ne manque plus que les bougies! Ingrédients: – 300 g de pâtes – 2 belles tomates bien mûres – 1 poivron – 3 gros fonds d’artichaut – 2 oignons nouveaux – 1…

Tartelette aux légumes printaniers sur panna cotta au roquefort

  Photo : © Mamina        Voici une recette très appétissante de tartelette aux légumes de saison accompagnée d’une panna cotta au roquefort. Si vous ne trouvez plus d’asperges, Mamina vous conseille d’utiliser des haricots verts frais et croquants.   Ingrédients Pour 4 personnes :   – pâte brisée maison ou en rouleau – quelques copeaux de roquefort épais   Pour la panna cotta au roquefort: – 120…