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Chartreuse au Roquefort & asperges, cœur de figues sur biscuit croustillant

    Photo et recette : Carottes jaunes & tomates roses Élégance, goût et raffinement : il n’y a pas à dire, la chartreuse on l’aime passionnément !   Ingrédients  (Pour 2 chartreuses)   – une quarantaine de pointes d’asperges – 100g de Roquefort Papillon – 15 cl de crème fraîche liquide – 2 feuilles de gélatine – 2 bonnes cuillères à soupe de confiture de figues – 60g de…

Saint-Jacques en carpaccio, crème au Roquefort Papillon et asperges vertes

    Photo et recette : La médecine passe par la cuisine   Une recette, en avant-première, pour vous donner quelques idées gourmandes lorsque la saison de la Saint-Jacques sera revenue !   Ingrédients  (Pour 2 personnes) Préparation : 10 minutes Cuisson : 10 minutes – 30g de Roquefort Papillon – 170 g de crème liquide entière – sel – 4 noix de Saint-Jacques fraîches – 2 cuillères à soupe…

Crème légère de petits pois, ris d’agneau, asperges vertes & rondin de brebis

    Photo : Pascale Weeks Recette : Et si c’était bon     La 4ème édition du grand concours de recettes Roquefort Papillon s’est terminée dimanche lors d’un week-end Pascal gourmand !   Nous avions envie de rester dans l’esprit de Pâques et de l’agneau Pascal en vous proposant une recette de « Crème légère de petits pois, ris d’agneau, asperges vertes, noisettes & copeaux de rondin de brebis » réalisée…

Asperges vertes au Roquefort Papillon, façon Tapas

    Photo et recette : Grelinette et Cassolettes   « Comment attrape t-on les asperges vertes au printemps ? En leur mettant un petit pétale de roquefort sur la queue ! ». Petite phrase d’introduction d’Isa-Marie pour sa recette lauréate au Grand Concours 2013, nous n’avons pas pu résister à l’envie de vous la partager !   Ingrédients : Pour 4 personnes – Une botte d’asperges vertes
 – 100 g de…

Beignets d’Asperges au Roquefort Papillon

    Photo et recette : Paprikas.   Découvrez les fameux beignets d’asperges au roquefort de Nadia qui ont séduit le jury du Grand Concours de recettes Papillon. Un apéro Papillon de saison et très très bon !   Ingrédients : Pour 4 personnes

   – 6 Asperges 
 – 50 g de Roquefort Papillon
 – 120 g de farine
 – 1 cuillère à café de levure chimique
 – 5 cl…

Panna cotta roquefort et asperges

    Photo et recette : Le Flo des saveurs.   Les asperges ont pointé le bout de leur nez dans les potagers, et ce sont nos assiettes qui vont se régaler ! Voici une idée de recette fraîche et délicate, qui saura égayer votre apéritif ou votre entrée. Ingrédients : Pour une dizaine de petites panna cotta – 150 g de lait – 8 cl de crème fraîche liquide –…

Aiguillettes de canard au crumble de roquefort et son riz rond aux asperges

Photo : © La cuisine Féfé                 Ingrédients – 6 aiguillettes de canard – 
70g de roquefort – 10 asperges – 150 g de riz rond – 10g de farine – 10 cl de crème liquide – Sel, poivre du moulin Préparation Préparation des asperges. Dans une casserole d’eau chaude avec un léger trait de vinaigre blanc, plongez les asperges pendant 15 min…

Les recettes qui font le printemps !

Après l’hiver, le printemps ! Le soleil est de retour, le temps est plus doux, de nouvelles couleurs et odeurs apparaissent dans nos assiettes. Un printemps particulier certes mais on en profite pour se changer les idées en cuisinant ! Pour cela, voici nos idées recettes à réaliser avec les fruits et légumes de saison : Le radis rose Les petits radis roses enchantent nos assiettes ! A déguster aussi…

Le Menu de Noël Papillon

Que ce soit pour Noël ou pour le Réveillon, élaborer un menu de fête peut-être un véritable casse-tête ! La clé pour réussir son menu est de sélectionner de bons produits et d’avoir des astuces pour les sublimer très simplement. De l’apéritif au dessert, voici nos idées recettes pour des fêtes sans prise de tête : Pour commencer : Elles lancent les festivités, découvrez notre sélection de recettes pour un…

Recettes à partager pour un apéritif dinatoire

Les beaux jours pointent le bout de leur nez et avec eux les sorties et invitations. Que ce soit en famille ou entre amis, l’apéritif dinatoire est idéal pour profiter de ses invités tout en se régalant ! Pour un apéritif dinatoire réussi, on mise sur des mets faciles à déguster : bouchées, tartines, brochettes ou verrines, faites-vous plaisir ! Découvrez notre sélection de recettes apéritives au Roquefort Papillon, pour une soirée sans…