Posté par marion

Poires pochées surprises au Roquefort Papillon

Ingrédients pour 6 personnes : – 80 g de Roquefort Papillon – 6 poires conférence – 1l d’eau – 1 sachet de thé noir fumé – 2 cuillères de miel – 15cl de crème liquide   Difficulté : Facile  Temps de préparation : 30 min Temps de cuisson : 20 min Astuces : accompagner ce dessert original avec un thé fumé. Réalisation : Eplucher les poires en laissant la queue. Creuser par le dessous les…

Guide : Les Purs Brebis Papillon

Les Fromageries Papillon sont principalement connues pour la production de Roquefort AOP, fromage emblématique de l’Aveyron. Mais saviez-vous que nous avions également une gamme de fromages au lait de Brebis pasteurisé ? La transformation du lait de Brebis de Race Lacaune : le sommet du savoir-faire des Fromageries Papillon, c’est ce que nous allons vous raconter dans cette dégustation 2.0 : Le Pérail Les caractéristiques : Pâte molle à croûte fleurie Lait de Brebis pasteurisé…

[CONCOURS PHOTO] Journées Européennes du Patrimoine 2017

Soyez fiers du Patrimoine de votre région ! Qu’il s’agisse de votre ville, de votre région ou d’un lieu qui compte pour vous, soyez fiers et montrez-le ! L’approche des Journées Européennes du Patrimoine (16 & 17 septembre 2017) est une belle occasion, qu’en pensez-vous ? Du 1er au 14 septembre 2017, participez à notre concours photo sur la page Facebook Roquefort Papillon en nous envoyant une photo selfie (autoportrait) représentant le patrimoine de votre région…

[VOS PARTICIPATIONS] Journées Européennes du Patrimoine 2017

Un grand merci de partager avec nous les richesses de votre Patrimoine ! Voici vos participations au concours spécial Journées Européennes du Patrimoine.  Vous avez jusqu’au 14 septembre 2017 pour nous envoyer votre selfie ! En savoir plus Bonne chance à tous !  Les participations

Guide : Nos astuces pour choisir son huile d’olive

Vierge, vierge extra, provenance, variétés… De nombreuses informations figurent sur le dos de nos bouteilles d’huile d’olive, mais comment faire la différence ? Quels sont les réflexes à adopter pour choisir ce précieux liquide ? Voici nos conseils pour reconnaître une huile d’olive de qualité ! 1_ Vierge ou vierge extra ? Une huile d’olive vierge est un pur jus de fruits. Elle est obtenue grâce à des procédés mécaniques (sans…

Filet mignon de veau, crumble au Roquefort Papillon

Ingrédients pour 6 personnes : – 125 g de Roquefort Papillon – 80 g de farine – 40 g de beurre – 80 g de poudre d’amande – 900 g de filet mignon de veau – 300 g d’asperges vertes – 300 g de jeunes carottes – 200 g de tomates cerises – 200 g de pois gourmands – 20 cl de jus de veau – 10 cl de crème…

Nos astuces pour réussir son barbecue cet été

Brochettes, grillades… L’été est la saison des soirées autour du barbecue. Mais alors comment être certain de réussir son barbecue ? De la préparation à la cuisson, passez maître dans l’art du barbecue en suivant nos conseils. 1- Le choix de la viande Pour choisir votre viande, vous pouvez vous fier à plusieurs critères : L’équilibre entre les parties grasses et les parties maigres Une belle couleur lumineuse et non terne L’origine :…

5 bonnes raisons de visiter les caves Roquefort Papillon cet été

  Amateurs de Roquefort, quelque chose nous dit que cet article va vous donner envie de faire vos bagages pour nous rendre visite ! Saviez-vous que nous organisions des visites guidées gratuites de nos caves naturelles situées dans le village mythique de Roquefort-sur-Soulzon, en Aveyron ? Nous vous accueillons tous les jours de 10h à 18h, y compris les jours fériés. Voici 5 (très) bonnes raisons de venir visiter les…

4 astuces pour améliorer vos recettes de tartes salées

La tarte salée, un grand classique de la cuisine française ! Une recette simple à réaliser, qui rassemble et fait des heureux mais qui peut parfois manquer de surprises… Alors voici nos 4 conseils pour rendre vos tartes aussi originales que gourmandes ! Mettre la main à la pâte Même s’il est très facile de craquer pour le format « tout prêt » des grandes surfaces, confectionner vous-même votre pâte…

Filet de Bar en croûte de Roquefort Papillon

Vendredi c’est poisson au menu ! Saviez-vous que le Roquefort s’accorde idéalement avec la plupart des poissons frais et fruits de mer ? Le tout est de trouver l’équilibre juste pour un mariage surprenant entre terre et mer. Pour étayer notre propos, nous avons donné carte blanche à Florence du blog Un Flo de Bonnes Choses ! Découvrez ici sa recette du filet de Bar en croûte de Roquefort Papillon. Ingrédients de la…