Posté par marion

Gaufres au Roquefort Papillon à la mousse de poire sur lit de salade du jardin

Préparation : 30 minutes Cuisson :  4 minutes Attente : 2heures Difficulté : Assez facile Coût : Bon marché   Roquefort et poire, un mariage toujours heureux !   Ingrédients Pour 4 personnes Pour les gaufres – 125 g de farine – 1/2 cc de levure -100 g de roquefort « Papillon » – 50 g de beurre – 2 oeufs entiers – 250 ml de lait Pour la mousse aux poires…

Tarte aux poires et au Roquefort, caramel de Pacherenc

Préparation : 15 minutes Cuisson : 40 minutes Difficulté : facile Coût : budget moyen L’alliance de fruits caramélisés au vin blanc doux, et la force du Roquefort   Ingrédients Pour 6 personnes – De la pâte feuilletée – 1 grosse poire Conférence, mûre mais ferme [ ou deux petites ] – 1 petit pot de crème fraîche – 100g de Roquefort – 2 œufs – 1 verre de Pacherenc…

Huîtres au roquefort

Préparation : 10 minutes Cuisson : 12 minutes Attente : 15 minutes Difficulté : assez facile Coût : budget moyen Les huîtres sont cuites au four avec de la chapelure, une noix de beurre doux et une de roquefort Ingrédients Pour 4 personne(s) – deux douzaines d’huîtres, – 20  g de roquefort – 40 g de beurre doux – 100 g de chapelure Préparation Ouvrir les huîtres et les vider…

Cannelés à la crème au roquefort

Préparation : 15 minutes Cuisson : 20 minutes Difficulté : facile Coût : bon marché Recette pour une entrée ou apéritif   Ingrédients Pour 6 personnes – 1 oeuf – 100 grammes de farine(ou 80 grammes de farine et 20 de ma∩zena) – 1 boite de crème au roquefort liquide (celle de Leader Price est parfaite) – 1/2 cuillére α café de levure chimique – 3 à 5 gouttes de…

Saucisson au roquefort

Préparation : 15 minutes Difficulté : facile Coût : bon marché Un saucisson en chocolat parfumé au roquefort.   Ingrédients – chocolat blanc ou noir – crème fraiche – fouace de l’aveyron émiettés – roquefort Préparation Mélanger les ingrédients afin d’obtenir une pâte un peu dure. Faire une forme comme un saucisson et un papier film. Laisser figer. Passer dans un peu de farine pour donner une impression de peau.…

Roquefort et ses mises en valeur

Préparation : 1 heure 30 minutes Cuisson : 1 heure Difficulté : facile Coût : budget moyen Ingrédients Pour 4 personnes – 200 g Roquefort papillon noir – 15 cl crème liquide entiére – 3 poires mures mais fermes – 30 cl d’un sainte croix du mont liquoreux – 4 tranches de bon pain de seigle aux noix. Préparation Couper les poires à la mandoline en tranches fines de 1min…

Mission accomplie !

Le défi était pour moi d’envergure, n’étant que cuisinière du dimanche. J’ai particulièrement apprécié la simplicité de la liste des courses. À noter que l’achat de feuilles de gélatine, était une première pour moi… Seule déception, comme j’étais un peu pressée, je n’ai pas pu passer chez mon fromager pour acheter mon Roquefort Papillon préféré : TASTE (le Noir), j’ai donc pris le Roquefort Papillon Rouge de mon petit Casino…

Nous avons aimé maintenant nous allons tester !

Avouons le, lors de la finale, nous avons été séduits par la savoureuse recette de Mamina. Les saveurs surprenantes et originales de sa pana cotta au roquefort Papillon et compotée de figues avaient su mettre nos papilles amatrices en appétit et convaincre même les plus récalcitrants. Alors c’est décidé, ce week-end nous nous lançons un premier challenge : Cuisiner cette pana cotta au roquefort en suivant à la lettre les…