Posté par marion

Soufflé glacé au roquefort et noix

Préparation : 10 minutes Attente : 3 heures Difficulté : assez facile Coût : bon marché Si vous connaissiez le fromage en « fromage », moi je vous le propose en glace et rassurez vous, non seulement ça fait son effet mais ça fait aussi un bon effet … une recette simple et rafraichissante !   Ingrédients Pour 4 personnes – 2 oeufs – 150g de roquefort – 20cl de crème liquide…

Raviolis à la farce papillonnante au jus de cerise

Préparation : 25 minutes Cuisson : 4 minutes Difficulté : moyenne Coût : budget moyen Le roquefort se fait amuse bouche sucré-salé dans une coque de ravioli grâce à la cerise et au mélange de quatre épices Ingrédients Pour 4 personnes – 32 feuilles de raviolis won ton – 160 g de roquefort papillon – 8 noix – 2 branches de céleri – 400 g de cerises dénoyautées – Quatre…

Croque poire-bleu

Préparation : 10 minutes Difficulté : facile Coût : budget moyen Une idée simplissime et délicieuse pour un repas du soir ou une dînette entre filles…   Ingrédients Pour 5 personnes – 2 poires – 10 tranches de pain de mie – du roquefort (Papillon évidemment) ou à défaut du bleu d’Auvergne – un peu de beurre – du poivre du moulin Préparation Pelez les poires, ôtez les pépins et…

Crème brûlée au Roquefort, mousseux de poires, comme un papillon…

  Préparation : 2 heures Cuisson : 1 heure Attente : 2heures Difficulté : moyen Coût : Budget moyen   …La glace noisette et croustilles de poires. L’idée c’est d’utiliser le Roquefort Papillon en pré-dessert, un mélange entre le plat de fromage et le dessert. Le Roquefort sert de base à une crème brûlée que l’on associe avec une mousse légère à la poire. Ensuite clin d’œil à «Papillon» avec…

Gaufres au Roquefort Papillon à la mousse de poire sur lit de salade du jardin

Préparation : 30 minutes Cuisson :  4 minutes Attente : 2heures Difficulté : Assez facile Coût : Bon marché   Roquefort et poire, un mariage toujours heureux !   Ingrédients Pour 4 personnes Pour les gaufres – 125 g de farine – 1/2 cc de levure -100 g de roquefort « Papillon » – 50 g de beurre – 2 oeufs entiers – 250 ml de lait Pour la mousse aux poires…

Tarte aux poires et au Roquefort, caramel de Pacherenc

Préparation : 15 minutes Cuisson : 40 minutes Difficulté : facile Coût : budget moyen L’alliance de fruits caramélisés au vin blanc doux, et la force du Roquefort   Ingrédients Pour 6 personnes – De la pâte feuilletée – 1 grosse poire Conférence, mûre mais ferme [ ou deux petites ] – 1 petit pot de crème fraîche – 100g de Roquefort – 2 œufs – 1 verre de Pacherenc…

Huîtres au roquefort

Préparation : 10 minutes Cuisson : 12 minutes Attente : 15 minutes Difficulté : assez facile Coût : budget moyen Les huîtres sont cuites au four avec de la chapelure, une noix de beurre doux et une de roquefort Ingrédients Pour 4 personne(s) – deux douzaines d’huîtres, – 20  g de roquefort – 40 g de beurre doux – 100 g de chapelure Préparation Ouvrir les huîtres et les vider…

Cannelés à la crème au roquefort

Préparation : 15 minutes Cuisson : 20 minutes Difficulté : facile Coût : bon marché Recette pour une entrée ou apéritif   Ingrédients Pour 6 personnes – 1 oeuf – 100 grammes de farine(ou 80 grammes de farine et 20 de ma∩zena) – 1 boite de crème au roquefort liquide (celle de Leader Price est parfaite) – 1/2 cuillére α café de levure chimique – 3 à 5 gouttes de…

Saucisson au roquefort

Préparation : 15 minutes Difficulté : facile Coût : bon marché Un saucisson en chocolat parfumé au roquefort.   Ingrédients – chocolat blanc ou noir – crème fraiche – fouace de l’aveyron émiettés – roquefort Préparation Mélanger les ingrédients afin d’obtenir une pâte un peu dure. Faire une forme comme un saucisson et un papier film. Laisser figer. Passer dans un peu de farine pour donner une impression de peau.…

Roquefort et ses mises en valeur

Préparation : 1 heure 30 minutes Cuisson : 1 heure Difficulté : facile Coût : budget moyen Ingrédients Pour 4 personnes – 200 g Roquefort papillon noir – 15 cl crème liquide entiére – 3 poires mures mais fermes – 30 cl d’un sainte croix du mont liquoreux – 4 tranches de bon pain de seigle aux noix. Préparation Couper les poires à la mandoline en tranches fines de 1min…