Des idées pour un brunch maison réussi

Le brunch nous vient des Etats-Unis, c’est la contraction de deux mots : le breakfast (petit déjeuner en anglais) et le lunch (repas du midi en anglais).

Il se savoure généralement le week-end entre 11h et 15h en famille, entre amis ou en amoureux ! La convivialité est le maître mot, tous les plats sont présentés sur la table pour piocher selon ses envies et ravir tous les palais !

Les essentiels du brunch

Le brunch n’est pas régi par des règles, l’idée est principalement de se faire plaisir et de passer un bon moment ! Il existe cependant de grands essentiels du brunch comme :

Les boissons froides et chaudes

Lors d’un brunch, des jus frais ainsi que des boissons chaudes (café, thé, chocolat) sont proposés aux convives pour accompagner le repas.

Apportez de l’originalité en proposant une citronnade ou orangeade maison pour vos brunchs estivaux !

Les œufs

Qu’ils soient en omelette, à la coque, brouillés, en cocotte… L’œuf est l’incontournable des tables de brunchs ! Oseilles, épinards, tomates… ils se marient très facilement avec la saison.

Les viandes et poissons

Une catégorie grande ouverte à condition que la recette soit simple et sans longue préparation. C’est là l’essence même du brunch. Ça peut être un simple plateau de charcuterie ou de fines tranches de saumon fumé au citron !

Les viennoiseries

La viennoiserie tient une place maîtresse dans un brunch ! Brioche ou croissants viendront compléter la partie « petit déjeuner » avec beaucoup de gourmandise.

Le fromage

Accompagné de confiture, charcuterie, chutney, fruits frais… Le roi du sucré/salé mérite amplement sa place dans le classement des incontournables d’un brunch réussi.

Notre sélection de recettes

Voici nos idées de recettes pour un brunch inoubliable autour du Roquefort :

 

Scones au Roquefort, jambon et ciboulette

Oeufs brouillés au Roquefort Papillon

Pain brioché à la brousse et au Roquefort

Roquefort Papillon-Brunch-recette-brioches

Brioches au Roquefort et aux pignons

Petits pains feuilletés au Roquefort

Petits croissants au Roquefort, jambon de Bayonne et poire

Tartines de Roquefort et abricots rôtis au miel

Oeufs Mimosa au Roquefort Papillon

Roquefort Papillon-Brunch-recette-salade-rhubarbe

Salade de rhubarbe rôtie, Roquefort, pistaches et roquette

Roquefort Papillon-Brunch-recette-gaufres

Mini gaufres salées au Roquefort Papillon

Roquefort Papillon-Brunch-recette-oeuf-cocotte

Oeufs cocotte aux épinards et au Roquefort

 

 

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