Les légumes d’hiver et le Roquefort Papillon

L’hiver, c’est la pleine saison des légumes racines : carotte, betterave, céleri-rave, endive, échalote… Bonne nouvelle, ils sont généralement riches en sels minéraux, vitamines et acides aminés pour nous aider à rester en forme toute la saison.
De plus, consommer des légumes de saison c’est la meilleure garantie d’avoir des produits frais et locaux !

Cet hiver sera gourmand avec cette sélection de recettes réconfortantes mariant les légumes d’hiver à notre Roquefort Papillon :

Pomme de terre

On débute cette sélection avec la reine des bons plats d’hiver !
Notre recette plaisir de saison restera la tarte aux pommes de terre, Roquefort et noisettes.

http://www.recette-roquefort.fr/plats-principaux/article-tarte-pomme-de-terre-roquefort-noisettes-pate-aux-graines-du-b/

Carotte, panais et céleri

Une soupe fumante, un gratin juste sorti du four ou une tarte rustique. On raffole de ces légumes hivernaux parfaits pour créer des recettes d’antan, réconfortantes à souhait.

La crème de céleri-rave, pomme et Roquefort
http://www.recette-roquefort.fr/plats-principaux/article-creme-de-celeri-rave-pomme-et-roquefort-96136909/

La tarte salée à la noisette, crème de carottes et Roquefort
http://www.recette-roquefort.fr/plats-principaux/article-tarte-salee-a-la-noisette-creme-carottes-et-roquefort-86275374/

Le gratin de fenouils au Roquefort Papillon
http://www.recette-roquefort.fr/plats-principaux/article-fenouils-gratines-au-roquefort-108198220/

Poireaux

Une recette minute qui régalera toute la famille : le soufflé aux poireaux, Roquefort et noix.
http://www.recette-roquefort.fr/plats-principaux/article-souffle-aux-poireaux-au-roquefort-et-aux-noix-112506111/

Les salades et endives

La saison nous offre un large choix au niveau des salades : la mâche mais surtout la famille des chicorées avec la Scarole ou la Frisée et leur goût légèrement amer.
Les salades d’hiver n’auront rien à envier à celles d’été !

Coleslaw d’endives, noix et Roquefort
http://www.recette-roquefort.fr/entrees/article-coleslaw-endives-noix-et-roquefort-125540018/

Salades d’endives aux noix, Roquefort, chips de jambon et vinaigrette au miel
http://www.recette-roquefort.fr/plats-principaux/article-salade-d-endives-aux-noix-roquefort-chips-de-jambon-vinaigrett/

La salade frisée aux saveurs italiennes, sauce Roquefort
http://www.recette-roquefort.fr/entrees/article-salade-frisee-aux-saveurs-italiennes-sauce-roquefort-117779856/

La salade de mâche aux poires et au Roquefort
http://www.recette-roquefort.fr/entrees/article-salade-de-mache-poires-et-roquefort-112377022/

Les choux

Peut-on proposer une sélection de recettes d’hiver sans parler des choux ? Chou-fleur, chou frisé, chou chinois, chou de Bruxelles, brocoli…
Voici nos recettes favorites de choux et Roquefort Papillon :

La salade vitaminée aux deux choux
http://www.recette-roquefort.fr/entrees/article-salade-vitaminee-aux-deux-choux-93258284/

Les bouchées chou-fleur au cœur coulant de Roquefort
http://www.recette-roquefort.fr/entrees/article-bouchee-choux-fleur-au-coeur-coulant-de-roquefort-en-salade-49/

Le clafoutis au brocolis et Roquefort Papillon
http://www.recette-roquefort.fr/plats-principaux/article-clafoutis-brocolis-et-roquefort-papillon-112754608/

 

Le plus difficile sera de ne choisir qu’une seule recette. Bon appétit !

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