Catégorie : A la une

Recettes autour de la pomme de terre

Le légume préféré des français nous accompagne en automne et en hiver, c’est donc l’occasion de le cuisiner sous toutes ses formes ! Découvrez nos meilleures recettes autour de la pomme de terre :   Tarte pommes de terre, Roquefort Papillon et noisettes   Une belle association de goûts et de textures. Vous allez adorer le mélange de la pomme de terre fondante et des noisettes croquantes sur le dessus ! Le tout…

Recettes pour un barbecue

  Les beaux jours arrivent tout doucement, et avec eux nos envies de barbecue ! Sauce pour grillades, légumes au barbecue, salades ou autres plats froids, découvrez nos incontournables pour votre barbecue !   Piments doux au Roquefort Papillon La gourmandise est au rendez-vous avec cette recette de piments doux enroulés de fines tranches de lard ! http://www.recette-roquefort.fr/entrees/article-piments-doux-au-roquefort-papillon-a-la-plancha-au-barbecue-ou/     Aubergine au Roquefort Les légumes en papillote sont un incontournable des recettes au…

Recettes pour un déjeuner familial

Quel plaisir de recevoir toute la famille pour le traditionnel déjeuner dominical n’est-ce pas ? Il est possible que vous manquiez parfois d’inspiration, voici donc quelques idées de plats familiaux à réaliser pour revisiter vos classiques ou tenter de nouvelles recettes :   Filet mignon en croûte, champignons et Roquefort Papillon Un grand classique de la cuisine traditionnelle pour régaler toute la famille : le filet mignon ! Cette version en croûte de…

Quand le Roquefort Papillon voyage

Partir à la découverte de nouvelles saveurs sans quitter sa cuisine, c’est possible ! Découvrez notre sélection de recettes du monde associées avec notre Roquefort. Êtes-vous prêts pour faire voyager vos papilles ?   Strudel Le Strudel est une spécialité pâtissière d’origine d’Europe centrale. Généralement préparé aux pommes, il est ici proposé en version salée avec du Roquefort, des poires, des fruits secs et des épices. La recette : http://www.recette-roquefort.fr/entrees/article-strudel-au-roquefort-49432165/   Naan Le…

Des idées pour un brunch maison réussi

Le brunch nous vient des Etats-Unis, c’est la contraction de deux mots : le breakfast (petit déjeuner en anglais) et le lunch (repas du midi en anglais). Il se savoure généralement le week-end entre 11h et 15h en famille, entre amis ou en amoureux ! La convivialité est le maître mot, tous les plats sont présentés sur la table pour piocher selon ses envies et ravir tous les palais !…

Mini crèmes brulées au Roquefort Papillon

Ingrédients pour 6 personnes : – 70 g de Roquefort Papillon – 35 cl de crème liquide – 5 jaunes d’œuf – 30 g de sucre roux   Difficulté : Facile  Temps de préparation : 15 min Temps de cuisson : 1h Astuces : vous pouvez varier les saveurs en ajoutant des fleurs de lavande. Réalisation : Préchauffer le four à 100°c. Mélanger les jaunes d’œuf dans un saladier. Couper grossièrement le…

Poires pochées surprises au Roquefort Papillon

Ingrédients pour 6 personnes : – 80 g de Roquefort Papillon – 6 poires conférence – 1l d’eau – 1 sachet de thé noir fumé – 2 cuillères de miel – 15cl de crème liquide   Difficulté : Facile  Temps de préparation : 30 min Temps de cuisson : 20 min Astuces : accompagner ce dessert original avec un thé fumé. Réalisation : Eplucher les poires en laissant la queue. Creuser par le dessous les…

Filet mignon de veau, crumble au Roquefort Papillon

Ingrédients pour 6 personnes : – 125 g de Roquefort Papillon – 80 g de farine – 40 g de beurre – 80 g de poudre d’amande – 900 g de filet mignon de veau – 300 g d’asperges vertes – 300 g de jeunes carottes – 200 g de tomates cerises – 200 g de pois gourmands – 20 cl de jus de veau – 10 cl de crème…

Gratin de chou-fleur rôti au Roquefort Papillon

Les journées rallongent et le temps s’adoucit : le printemps arrive ! Juste le temps de profiter encore un peu de nos plats si réconfortants de l’hiver qui nous réchauffent le cœur. Afin de dire au revoir à cette saison comme il se doit, nous avons donné carte blanche à Carine du blog Chic Chic Chocolat pour nous concocter un plat familial traditionnel revisité avec notre Roquefort Papillon. Ingrédients de la…

Pourquoi les cavités du Roquefort sont-elles bleues ?

Maintenant que vous êtes incollables sur la production du Roquefort Papillon, vous vous demandez sûrement d’où provient le bleu intense de votre Roquefort Papillon. Laissez nous vous expliquer ! Qu’est-ce qu’un fromage à pâte persillée ? Les fromages à pâte persillée, ou « bleus », ont pour caractéristique d’avoir une couleur claire parsemée de marbrures bleues ou vertes. Il est possible de produire des fromages persillés à partir de lait de vache, de brebis…