Catégorie : A la une

Poires pochées surprises au Roquefort Papillon

Ingrédients pour 6 personnes : – 80 g de Roquefort Papillon – 6 poires conférence – 1l d’eau – 1 sachet de thé noir fumé – 2 cuillères de miel – 15cl de crème liquide   Difficulté : Facile  Temps de préparation : 30 min Temps de cuisson : 20 min Astuces : accompagner ce dessert original avec un thé fumé. Réalisation : Eplucher les poires en laissant la queue. Creuser par le dessous les…

Filet mignon de veau, crumble au Roquefort Papillon

Ingrédients pour 6 personnes : – 125 g de Roquefort Papillon – 80 g de farine – 40 g de beurre – 80 g de poudre d’amande – 900 g de filet mignon de veau – 300 g d’asperges vertes – 300 g de jeunes carottes – 200 g de tomates cerises – 200 g de pois gourmands – 20 cl de jus de veau – 10 cl de crème…

Gratin de chou-fleur rôti au Roquefort Papillon

Les journées rallongent et le temps s’adoucit : le printemps arrive ! Juste le temps de profiter encore un peu de nos plats si réconfortants de l’hiver qui nous réchauffent le cœur. Afin de dire au revoir à cette saison comme il se doit, nous avons donné carte blanche à Carine du blog Chic Chic Chocolat pour nous concocter un plat familial traditionnel revisité avec notre Roquefort Papillon. Ingrédients de la…

Pourquoi les cavités du Roquefort sont-elles bleues ?

Maintenant que vous êtes incollables sur la production du Roquefort Papillon, vous vous demandez sûrement d’où provient le bleu intense de votre Roquefort Papillon. Laissez nous vous expliquer ! Qu’est-ce qu’un fromage à pâte persillée ? Les fromages à pâte persillée, ou « bleus », ont pour caractéristique d’avoir une couleur claire parsemée de marbrures bleues ou vertes. Il est possible de produire des fromages persillés à partir de lait de vache, de brebis…

Royale de cerfeuil tubéreux sauce Roquefort

Suite à la publication de notre dernier article de blog vous invitant à la redécouvrir des légumes anciens et vos réactions, nous avons eu envie de vous offrir une recette inédite autour du mariage entre un légume ancien et le Roquefort Papillon. Pour cela, nous avons laissé carte blanche à Mamina du blog « Et si c’était bon » pour nous concocter une recette simple et gourmande sur cette thématique. Elle a choisi de mettre en avant le cerfeuil…

A la redécouverte des légumes anciens

Panais, Rutabaga, Topinambour… En réalité les légumes anciens ne sont pas si oubliés que ça et reviennent depuis quelques années dans nos potagers, sur les marchés et même dans la cuisine des grands Chefs. Faciles à cultiver, ils possèdent de nombreuses qualités gustatives et nutritives. Voici quelque uns de ces légumes à redécouvrir cet hiver pour le plaisir de nos papilles ! Chou-rave Il se consomme aussi bien cru, râpé en salade,…

Les idées de bouchées apéritives pour la Saint-Sylvestre

Les festivités de Noël viennent tout juste de se terminer et il faut penser au menu de votre soirée de la Saint-Sylvestre. Après les longs repas de famille, pourquoi ne pas proposer à vos convives un élégant et léger apéritif dinatoire cette année ? Vous serez ainsi certain de faire plaisir à tous les goûts et tous les appétits. En panne d’idées ? Suivez le guide pour un apéritif festif…

[JEU CONCOURS] Gagnez votre plateau de Fromages Papillon pour les fêtes !

Célébrons les fêtes de fin d’année ensemble ! Le froid s’installe, les journées raccourcissent, les plats fument… Pour notre plus grand bonheur, la période de Noël approche à grand pas. Les atmosphères se réchauffent de douces lumières tamisées et de feux de cheminée. Pour célébrer cette période de l’année ensemble, nous avions envie de vous faire plaisir en vous proposant un jeu ! Du 21 novembre au 11 décembre 2016, rendez-vous…

Le secret d’une sauce au Roquefort réussie

La sauce au Roquefort est un grand classique de la cuisine française dont nous raffolons tous, surtout en cette saison. Facile et rapide à préparer, une sauce au Roquefort Papillon saura apporter le petit plus à vos plats.   Légère ou corsée, cette recette 100% réconfortante accompagnera idéalement les viandes rouges et blanches, poissons, salades ou simplement de bonnes pâtes. Enfilez votre tablier, nous vous livrons nos recettes préférées et leurs…

Mortus Corporatus saison 2

Après le succès de la saison 1, l’équipe d’AnderAnderA Production prépare activement la saison 2 de cette « web-série qui tue ». Récompensée à de multiples reprises dans différents festivals pour sa qualité et son originalité, la série a pris de l’envergure avec l’arrivée de TF1 digital dans la production. Bien ancrée dans son territoire et fidèle à sa volonté de travailler en local, l’équipe a de nouveau tourné à Saint-Affrique et…