Catégorie : Apéritifs dinatoires

Verrine jambon, roquefort et concombre

Préparation : 10 minutes Difficulté : facile Coût : bon marché Petites verrines à servir à l’apéro ou en version grand modèle en entrée.   Ingrédients Pour 4 personnes – 1 belle tranche de jambon blanc (ou 2) – 1 belle tranche de roquefort – 1 bonne cuillère à café de crème fraiche – 1 morceau de concombre – 4 petits verres à verrines type verre à tequila Préparation Tailler…

Toast sablé au roquefort Papillon

Préparation : 10 minutes Cuisson: 10 minutes Attente : 2 minutes Difficulté : facile Coût : bon marché Une figue confite sur un sablé au roquefort   Ingrédients Pour 6 personnes – 150g de farine – 50g de noix mixées pas trop fin – 80g de beurre demi-sel à température ambiante – 50g de Roquefort Papillon émietté – Un jaune d’oeuf – 2 pincées de sel – Un pot de…

Raviolis à la farce papillonnante au jus de cerise

Préparation : 25 minutes Cuisson : 4 minutes Difficulté : moyenne Coût : budget moyen Le roquefort se fait amuse bouche sucré-salé dans une coque de ravioli grâce à la cerise et au mélange de quatre épices Ingrédients Pour 4 personnes – 32 feuilles de raviolis won ton – 160 g de roquefort papillon – 8 noix – 2 branches de céleri – 400 g de cerises dénoyautées – Quatre…

Croque poire-bleu

Préparation : 10 minutes Difficulté : facile Coût : budget moyen Une idée simplissime et délicieuse pour un repas du soir ou une dînette entre filles…   Ingrédients Pour 5 personnes – 2 poires – 10 tranches de pain de mie – du roquefort (Papillon évidemment) ou à défaut du bleu d’Auvergne – un peu de beurre – du poivre du moulin Préparation Pelez les poires, ôtez les pépins et…

Huîtres au roquefort

Préparation : 10 minutes Cuisson : 12 minutes Attente : 15 minutes Difficulté : assez facile Coût : budget moyen Les huîtres sont cuites au four avec de la chapelure, une noix de beurre doux et une de roquefort Ingrédients Pour 4 personne(s) – deux douzaines d’huîtres, – 20  g de roquefort – 40 g de beurre doux – 100 g de chapelure Préparation Ouvrir les huîtres et les vider…

Cannelés à la crème au roquefort

Préparation : 15 minutes Cuisson : 20 minutes Difficulté : facile Coût : bon marché Recette pour une entrée ou apéritif   Ingrédients Pour 6 personnes – 1 oeuf – 100 grammes de farine(ou 80 grammes de farine et 20 de ma∩zena) – 1 boite de crème au roquefort liquide (celle de Leader Price est parfaite) – 1/2 cuillére α café de levure chimique – 3 à 5 gouttes de…

Roquefort et ses mises en valeur

Préparation : 1 heure 30 minutes Cuisson : 1 heure Difficulté : facile Coût : budget moyen Ingrédients Pour 4 personnes – 200 g Roquefort papillon noir – 15 cl crème liquide entiére – 3 poires mures mais fermes – 30 cl d’un sainte croix du mont liquoreux – 4 tranches de bon pain de seigle aux noix. Préparation Couper les poires à la mandoline en tranches fines de 1min…