Catégorie : Carnet de recettes

4 astuces pour améliorer vos recettes de tartes salées

La tarte salée, un grand classique de la cuisine française ! Une recette simple à réaliser, qui rassemble et fait des heureux mais qui peut parfois manquer de surprises… Alors voici nos 4 conseils pour rendre vos tartes aussi originales que gourmandes ! Mettre la main à la pâte Même s’il est très facile de craquer pour le format « tout prêt » des grandes surfaces, confectionner vous-même votre pâte…

Filet de Bar en croûte de Roquefort Papillon

Vendredi c’est poisson au menu ! Saviez-vous que le Roquefort s’accorde idéalement avec la plupart des poissons frais et fruits de mer ? Le tout est de trouver l’équilibre juste pour un mariage surprenant entre terre et mer. Pour étayer notre propos, nous avons donné carte blanche à Florence du blog Un Flo de Bonnes Choses ! Découvrez ici sa recette du filet de Bar en croûte de Roquefort Papillon. Ingrédients de la…

Samoussas au Roquefort Papillon & Salade fraîche

Et si nous célébrions nos retrouvailles avec le soleil ? Pour l’occasion Sandra du blog Cuisine Addict nous a spécialement concocté une recette légère, colorée et très fraîche ! On vous donne la recette ? Ingrédients de la recette Pour 4 personnes – Préparation 15 minutes – Cuisson 10 minutes Pour les samoussas 6 feuilles de brick 150 g de Roquefort Papillon 1 c. à soupe de crème épaisse 1 poire Conférence…

Gratin de chou-fleur rôti au Roquefort Papillon

Les journées rallongent et le temps s’adoucit : le printemps arrive ! Juste le temps de profiter encore un peu de nos plats si réconfortants de l’hiver qui nous réchauffent le cœur. Afin de dire au revoir à cette saison comme il se doit, nous avons donné carte blanche à Carine du blog Chic Chic Chocolat pour nous concocter un plat familial traditionnel revisité avec notre Roquefort Papillon. Ingrédients de la…

Royale de cerfeuil tubéreux sauce Roquefort

Suite à la publication de notre dernier article de blog vous invitant à la redécouvrir des légumes anciens et vos réactions, nous avons eu envie de vous offrir une recette inédite autour du mariage entre un légume ancien et le Roquefort Papillon. Pour cela, nous avons laissé carte blanche à Mamina du blog « Et si c’était bon » pour nous concocter une recette simple et gourmande sur cette thématique. Elle a choisi de mettre en avant le cerfeuil…

A la redécouverte des légumes anciens

Panais, Rutabaga, Topinambour… En réalité les légumes anciens ne sont pas si oubliés que ça et reviennent depuis quelques années dans nos potagers, sur les marchés et même dans la cuisine des grands Chefs. Faciles à cultiver, ils possèdent de nombreuses qualités gustatives et nutritives. Voici quelque uns de ces légumes à redécouvrir cet hiver pour le plaisir de nos papilles ! Chou-rave Il se consomme aussi bien cru, râpé en salade,…

Les idées de bouchées apéritives pour la Saint-Sylvestre

Les festivités de Noël viennent tout juste de se terminer et il faut penser au menu de votre soirée de la Saint-Sylvestre. Après les longs repas de famille, pourquoi ne pas proposer à vos convives un élégant et léger apéritif dinatoire cette année ? Vous serez ainsi certain de faire plaisir à tous les goûts et tous les appétits. En panne d’idées ? Suivez le guide pour un apéritif festif…

Le mariage culinaire de la Poire et du Roquefort

La tendance sucré/salé occupe depuis bien longtemps une place dans la gastronomie française pour le plus grand plaisir de nos papilles ! L’accord Poire & Roquefort Papillon, nous le savons, nos fidèles lecteurs en sont friands. Un mariage subtil qui donne naissance à des recettes gourmandes qui étonneront les palais les plus fins. Il suffit d’oser, tout est question de dosage et d’équilibre entre les saveurs. Pourquoi l’association poire et Roquefort…

Le secret d’une sauce au Roquefort réussie

La sauce au Roquefort est un grand classique de la cuisine française dont nous raffolons tous, surtout en cette saison. Facile et rapide à préparer, une sauce au Roquefort Papillon saura apporter le petit plus à vos plats.   Légère ou corsée, cette recette 100% réconfortante accompagnera idéalement les viandes rouges et blanches, poissons, salades ou simplement de bonnes pâtes. Enfilez votre tablier, nous vous livrons nos recettes préférées et leurs…

Courges et Roquefort, un mariage savoureux en 12 recettes !

A l’automne, on se régale de l’accord Roquefort et Courges ! Potiron, potimarron, pâtisson ou encore courge spaghetti, les possibilités sont infinies et toutes plus gourmandes les unes que les autres. Avez-vous déjà tenté l’association ? Découvrez nos recettes préférées !   A picorer à l’apéritif ou pour une entrée originale :  – Courge spaghetti au Serrano et Roquefort – Sandwich Club potiron et Roquefort – Makis de potiron, mousse de Roquefort, champignons…