Catégorie : Carnet de recettes

Gratin de chou-fleur rôti au Roquefort Papillon

Les journées rallongent et le temps s’adoucit : le printemps arrive ! Juste le temps de profiter encore un peu de nos plats si réconfortants de l’hiver qui nous réchauffent le cœur. Afin de dire au revoir à cette saison comme il se doit, nous avons donné carte blanche à Carine du blog Chic Chic Chocolat pour nous concocter un plat familial traditionnel revisité avec notre Roquefort Papillon. Ingrédients de la…

Royale de cerfeuil tubéreux sauce Roquefort

Suite à la publication de notre dernier article de blog vous invitant à la redécouvrir des légumes anciens et vos réactions, nous avons eu envie de vous offrir une recette inédite autour du mariage entre un légume ancien et le Roquefort Papillon. Pour cela, nous avons laissé carte blanche à Mamina du blog « Et si c’était bon » pour nous concocter une recette simple et gourmande sur cette thématique. Elle a choisi de mettre en avant le cerfeuil…

A la redécouverte des légumes anciens

Panais, Rutabaga, Topinambour… En réalité les légumes anciens ne sont pas si oubliés que ça et reviennent depuis quelques années dans nos potagers, sur les marchés et même dans la cuisine des grands Chefs. Faciles à cultiver, ils possèdent de nombreuses qualités gustatives et nutritives. Voici quelque uns de ces légumes à redécouvrir cet hiver pour le plaisir de nos papilles ! Chou-rave Il se consomme aussi bien cru, râpé en salade,…

Les idées de bouchées apéritives pour la Saint-Sylvestre

Les festivités de Noël viennent tout juste de se terminer et il faut penser au menu de votre soirée de la Saint-Sylvestre. Après les longs repas de famille, pourquoi ne pas proposer à vos convives un élégant et léger apéritif dinatoire cette année ? Vous serez ainsi certain de faire plaisir à tous les goûts et tous les appétits. En panne d’idées ? Suivez le guide pour un apéritif festif…

Le mariage culinaire de la Poire et du Roquefort

La tendance sucré/salé occupe depuis bien longtemps une place dans la gastronomie française pour le plus grand plaisir de nos papilles ! L’accord Poire & Roquefort Papillon, nous le savons, nos fidèles lecteurs en sont friands. Un mariage subtil qui donne naissance à des recettes gourmandes qui étonneront les palais les plus fins. Il suffit d’oser, tout est question de dosage et d’équilibre entre les saveurs. Pourquoi l’association poire et Roquefort…

Le secret d’une sauce au Roquefort réussie

La sauce au Roquefort est un grand classique de la cuisine française dont nous raffolons tous, surtout en cette saison. Facile et rapide à préparer, une sauce au Roquefort Papillon saura apporter le petit plus à vos plats.   Légère ou corsée, cette recette 100% réconfortante accompagnera idéalement les viandes rouges et blanches, poissons, salades ou simplement de bonnes pâtes. Enfilez votre tablier, nous vous livrons nos recettes préférées et leurs…

Courges et Roquefort, un mariage savoureux en 12 recettes !

A l’automne, on se régale de l’accord Roquefort et Courges ! Potiron, potimarron, pâtisson ou encore courge spaghetti, les possibilités sont infinies et toutes plus gourmandes les unes que les autres. Avez-vous déjà tenté l’association ? Découvrez nos recettes préférées !   A picorer à l’apéritif ou pour une entrée originale :  – Courge spaghetti au Serrano et Roquefort – Sandwich Club potiron et Roquefort – Makis de potiron, mousse de Roquefort, champignons…

Les mini gaufres salées au Roquefort Papillon

Et si nous faisions un peu prolonger l’été ? Parfaites pour les apéritifs dinatoires entre amis, voici les sucettes/gaufres salées au Roquefort Papillon cuites au four imaginées par la blogueuse culinaire Elo à la bouche.  Les Ingrédients – crème liquide – farine – levure chimique – oeuf – crème liquide –  beurre –  lait – Roquefort Papillon – noisettes – amandes émondées – pistaches Le conseil d’Elodie Ces gaufres peuvent facilement…

Salade et tartines au Roquefort

Voici la recette qui va apporter un peu de caractère et de fondant à nos salades d’été ! Gourmande, simple et rapide voici la salade au Roquefort d’Alexandra du blog My Girly Popotte à servir gratinée ou bien froide. Les ingrédients Roquefort Tartines de pain Crème fraîche épaisse Oignon nouveau Poivron Salade de votre choix Betterave crue Huile d’Olive Vinaigre balsamique Moutarde Sel et Poivre L’astuce d’Alexandra Lors du dressage de votre salade,…

Velouté de petits pois frais et quenelle de Roquefort

Coup-de-coeur pour la très jolie recette de Mamina qui nous a mis l’eau à la bouche : le velouté de petits pois frais et sa quenelle de Roquefort ! À servir en entrée ou à proposer en verrine à vos convives lors de vos apéritifs dinatoires. Ingrédients – Petits Pois frais – Oignons nouveaux – Fromage frais – Huile d’Olive – Roquefort – Cerneaux de noix – Sel et poivre L’astuce de Mamina Une…