Catégorie : Carnet de recettes

J-7 avant les festivités !

Vous n’avez toujours pas d’idée pour votre menu ? Pas de panique, nous avons décidé de vous donner quelques idées pour régaler vos convives. Le roquefort n’est pas uniquement réservé au plateau de fromages, osez le cuisiner et revisiter vos classiques avec ce fromage, vous allez faire sensation ! Pour les petites mises en bouche de l’apéro, nous vous suggérons par exemple les Bouchées poires confites au Porto et roquefort aux noix,…

Chinois Roquefort, noix, jambon et poires

  Ingrédients: – 400 g de farine T45 – 1 œuf (battu) – 1 c à c de sel – 70 g de beurre mou – 210 ml de lait tiède – 20 g de levure fraîche – 100 g de fromage blanc – 2 c à s de crème fraîche – poivre – 150 g de roquefort – 100 g de jambon cru – 1 grosse poire – une…

Millefeuille pomme et tuiles de pain d’épices

En 4 ans, le Mois du Millefeuille est devenu une véritable tradition et cette année, ce rendez-vous gourmand se déroule du 12 septembre au 9 octobre chez la plupart des boulangers-pâtissiers de France. A cette occasion, Chef Damien invite les blogueurs culinaires à lui offrir le 30 septembre leur plus beau Millefeuille. Comme nous-mêmes sommes très joueurs et très gourmands, nous avons décidé d’apporter notre petite touche roquefortée à cet…

Galette de spaghettis au Roquefort

  Un peu de spaghettis, et le roquefort fait son nid! Ingrédients: Pour 5/6 personnes :   – 500 g de spaghettis cuits – 100 g de roquefort – 100 g de gruyère râpé – 6 œufs – 5 cl de lait concentré non sucré – 2 cs d’huile – poivre   Préparation Dans un saladier, fouettez les œufs avec le lait concentré non sucré, du sel et du poivre.…

Tartinade Roquefort et beurre de brebis

  Aujourd’hui, c’est Laurence qui nous ouvre l’appétit avec ses Tartinades roquefort et beurre de brebis. On en redemande déjà! Préparation Mélangez sur le bord de votre assiette un peu de Roquefort Papillon, un peu de beurre de brebis Papillon, et arrosez d’un filet de vin rouge… Ecrasez à la fourchette et dégustez!!! Vous pouvez utiliser un beurre classique, quant au vin, vous pouvez utiliser du vin rouge, ou encore un banyuls.…

Salade tiède de poireau et Roquefort

Quoi de plus naturel que de fêter la 200e recette de ce blog avec un plat concocté par Chef Damien ? Une association entre le roquefort, les poireaux et les oeufs, à la fois originale et gourmande. Il ne manque plus que les bougies! Ingrédients: – 300 g de pâtes – 2 belles tomates bien mûres – 1 poivron – 3 gros fonds d’artichaut – 2 oignons nouveaux – 1…

Cupcake speculoos – Roquefort

  Cuisson : 15 minutes à 180°   Et voici une des recettes du concours “Voyage au cœur de Papillon”. Rose qui nous a concocté une idée de cupcakes très originale ! Ingrédients : Pour une vingtaine de cupcakes si vous utilisez des petits moules   Pour les cupcakes: -2 oeufs -100g de biscuits speculoos (environ 15 biscuits) -100g de beurre très mou -80g de vergeoise brune -50g de farine -1…

Un amour de tartare…

Vincent, du blog Cuisinez Passion, nous propose une recette originale, créative, associant le Roquefort Papillon au thon rouge.  J’ai rencontré Vincent lors du Salon du Blog Culinaire#2 de Soissons. Amoureux de la cuisine, fin épicurien, Vincent parle de cuisine, de saveurs, de goûts, avec des mots enpreints de poésie et des étoiles dans les yeux. Je vous laisse donc découvrir cette recette alliant produit maritime aux terroirs Aveyronnais et Niçois.…