Catégorie : Plats principaux

Minute papillon ‘terrine’

Préparation : 15 minutes Attente : 10 heures Difficulté : facile Coût : budget moyen Terrine très simple à réaliser, mais pourtant haute en couleur sur le goût.   Ingrédients Pour 10 personnes – 200 gr de san daniel ou autre – 500 gr de Roquefort ‘Papillon’ – 500 gr de crème fraîche épaisse – 200 gr de tomates séchées – 10 feuilles de gélatine ‘type or’ – 1 feuille…

Papillotte, papillon, roqueforti

Préparation : 8 minutes Cuisson : 10 minutes Attente : 4 minutes Difficulté : assez facile Coût : bon marché Recette rapide, à faire déguster aux petits comme aux grands  !  Ingrédients Pour 4 personnes – 4 oeufs – 80 g roquefort – 100 g crème fraîche – 40 g noix de pécan – sel – poivre – feuille film alimentaire. Préparation Dans un bol, mettre une feuille film alimentaire,…

Millefeuille de canard au Roquefort

Préparation : 30 minutes Cuisson : 1 heure Difficulté : assez facile Coût : budget moyen Ingrédients Pour 4 personnes – pomme de terre – sauté de canard – roquefort – crème liquide Préparation Couper les pdt en lamelle. Couper le canard en tranche fine. Chauffer la crème et le roquefort. intercaler les couches et finir par la crème de roquefort. Cuire à 160°C pendant 1heure. Recette proposée par Didier…

Douceur de veau au roquefort

Préparation : 10 minutes Cuisson : 12 minutes Difficulté : facile Coût : assez cher Faire revenir des grenadins, déposer du jambon d’Aoste dessus, puis du roquefort Papillon. Ingrédients Pour 4 personnes – 4 grenadins de veau – 2 tranches de jambon d’aoste – 100 g de roquefort papillon – 1cuillère à café de beurre – 10 cl de crème fraiche Préparation Dans une sauteuse, faire fondre le beurre. faire…

Oeuf cocotte au roquefort

Préparation : 10 minutes Cuisson : 10 minutes Difficulté : facile Coût : bon marché Superbe recette simple mais délicieuse   Ingrédients Pour 4 personnes – œufs : 4 – crème fraîche : 125 g – roquefort : 150 g – sel, poivre Préparation Préchauffez votre four th.6 (180°C). Cassez les œufs dans 4 ramequins. Dans un autre plat, mettez la crème fraîche, le roquefort, le sel et le poivre.…

Rapée au roquefort

Difficulté : facile Coût : bon marché Recette régionale de la Loire   Ingrédients Pour 4 personnes – 4 pommes de terre – 4 oeufs – du roquefort (selon votre goût) – sel,poivre Préparation Raper les pommes de terre et le fromage. Mélanger le tout avec les œufs et assaisonner. Faire cuire la pâte dans une poêle 4,5 minute de chaque côté. Manger avec de la charcuterie Recette proposée par…

Cassolettes de moules au roquefort

Préparation : 25 minutes Cuisson : 15 minutes Difficulté : Facile Coût : budget moyen Une petite cassolette originale avec toute l’onctuosité du Roquefort. Ingrédients Pour 4 personnes – 300g de moules – 450g d’épinard en branches – 1 échalote – 1 verre de vin blanc sec – 40g de beurre – 50 cl de crème fraiche – 150 g de Roquefort Papillon – 100g de gruyére rapé Préparation Faire…

Cabillaud et croustillant parfumé au roquefort Papillon…

Préparation : 1 heure Cuisson : 45 minutes Difficulté : Assez facile Coût : Bon marché …petits légumes du moment glaçés au miel de thym, pistou de tomates séchées. Une réalisation très parfumée, originale, jouant sur les textures, saveurs, couleurs et formes… Une association de saveurs plutôt réussie, le roquefort Papillon s’intègre parfaitement à l’ensemble, et vous serez agréablement surpris par le résultat en bouche   Ingrédients Pour 4 personnes…

Galette de riz au roquefort, tomate et saumon

Préparation : 20 minutes Difficulté : facile Coût : bon marché Ingrédients Pour 2 personnes – galette de riz, – roquefort, – tranche de saumon fume, – 1 oeuf – 1 petite brique de crème fraîche liquide, – 1 ou 2 tomates – sel poivre. Préparation Tremper les galettes de riz dans l’eau puis les badigeonner d’huile d’olive. Les mettre dans un moule rond un peu plus petit que les…

Croustillants de pieds de porc au roquefort Papillon

Préparation : 30 minutes Cuisson : 10 minutes Attente : 15 minutes Difficulté : assez facile Coût : budget moyen Pieds de porcs cuits avec des épices, hachés, refroidis puis grillés aprés avoir été farcis au Roquefort Papillon Ingrédients Pour 4 personnes – 1 belle part de Roquefort Papillon – 4 pieds de porc crus – 1 crépine – 1 oignon piqué de douze clous de girofle – 1 cuillére…