Catégorie : Sauces

Sauce au roquefort et aux épices

    Photo et recette : La cuisine de Gigi.   Amateurs de bonne viande, voilà une idée de sauce au roquefort originale pour accompagner un savoureux magret de canard ! Elle se déguste tout aussi bien avec des légumes ou simplement à la petite cuillère !   Ingrédients : Pour 4 personnes   

- 40 cl de crème liquide 
- 1 c à soupe de clous de girofle
 –…

Chips de poires et sauce au roquefort Papillon

    Photo et recette : La popote de Lolo.     Une idée d’apéro originale, gourmande et saine à la fois, si c’est possible ! Laurence vous l’apporte sur un plateau, vous n’avez plus qu’à la tester… et à en faire croustiller tous vos convives !   Ingrédients : – 3 ou 4 poires bien fermes – 1 CC de cassonade – 75 g de roquefort – 2 à…

Tagliatelles sauce roquefort à la crème d’avoine et tomates cerises

    Photo et recette : Emilie & Lea’s secrets.     Profitons des dernières tomates cerises de la saison pour tester cette sauce au roquefort pleine de fraîcheur, qui apportera de la couleur et de la gourmandise à votre plat de pâtes !   Ingrédients : Pour 1 personne – De bonnes pâtes fraîches (ici des tagliatelles) – 20 cl de crème d’avoine – 30 g de roquefort – Une dizaine de tomates…

Sauce roquefort-vodka pour les pâtes

    Photo et recette : Stella cuisine. L’abus d’alcool est dangereux pour la santé. A consommer avec modération. Vous voulez connaître l’ingrédient secret d’Estelle qui rend ses pâtes aussi délicieuses ? Une petite touche de vodka dans sa sauce au Roquefort ! A la cuisson l’alcool disparaît et laisse derrière lui ce petit goût qui fait toute la différence…   Ingrédients : – du Roquefort Papillon – 5 cl de vodka…

Sauce au Roquefort et aux noix

  Cette recette simple et rapide a été proposée par Juju lors du concours « Les enfants aiment aussi le roquefort ». Une manière facile d’initier vos enfants à la cuisine et au roquefort, idéale pour accompagner son steack haché ou ses frites ! Ingrédients – 25 cl de crème liquide – 15 g de Roquefort Papillon – Noix concassées selon vos envies Préparation Faites fondre dans une casserole le Roquefort, recouvrez…

Sauce au Roquefort

   Photo : © Joshua Targownik www.pageandscreen.com Ingrédients – 1 échalote – 30g de beurre – 80g de roquefort Papillon – 3 càs de crème fraîche – poivre Préparation Epluchez et émincez l’échalote. Faites la revenir dans le beurre. Ajoutez le roquefort émietté, faites le fondre en remuant pendant 2 minutes. Ajoutez la crème fraîche et portez à la limite de l’ébullition. Poivrez et retirez du feu. Conseils Cette sauce…

Vinaigrette au roquefort

Préparation : 15 minutes Difficulté : Facile Coût : Bon marché Une vinaigrette onctueuse et crémeuse au goût sublime du Roquefort, un fleuron de la gastronomie américaine, le «blue cheese dressing». Se marie bien avec toutes les laitues, mais la manière traditionnelle est de couper des pointes dans une laitue pommée.   Ingrédients Pour 4 personne(s) – 1 c. à soupe comble de moutarde de Dijon – 1 c. à…

Chantilly Papillon…

Préparation : 30 minutes Cuisson : 30 minutes Attente : 1heures 20 minutes Difficulté : moyen Coût : Budget moyen …sur lit de poivrons marinés à l’huile de noisette et crumble de Gaudes. Une alliance de textures et de saveurs qui épatera vos invités ! La finesse du Roquefort se marie particulièrement bien avec la saveur du poivron à l’huile de noisette et le croustillant du crumble au maïs grillé.…

Cappuccino Tomato papillon

Préparation : 30 minutes Cuisson : 10 minutes Attente : 15 minutes Difficulté : assez facile Coût : budget moyen Une entrée estivale à siroter à la paille Ingrédients Pour 4 personne(s) – 40 g de roquefort Papillon – 20 cl crème fleurette – 2 belles tomates -1/2 poivron rouge – 1 petit oignon doux – 1 pincée d’origan séché – huile d’olive – vinaigre balsamique (facultatif) – sel –…

Cappuccino de courgettes et concombre à l’espuma de Roquefort

Préparation : 15 minutes Cuisson : 25 minutes Difficulté : facile Coût : bon marché Petite soupe printanière aromatisée avec du roquefort pour relever les parfums de ces deux légumes. Ingrédients Pour 4 personne(s)   – 3 courgettes moyennes – 1 concombre – 50 cl de bouillon de volaille – 1 oignon moyen – 2 dl de crème fraîche – 40 gr de Roquefort – 1 cc de ciboulette hachée…