Voyage au cœur de Papillon : Les coulisses de fabrication du Roquefort !

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Que serait un “Voyage au cœur de Papillon” sans apprécier la beauté du terroir aveyronnais et déchiffrer les secrets de fabrication de l’emblématique Roquefort ? Tel sera notre programme pour cette seconde journée du séjour.

En début de matinée, nous visiterons une ferme où nous pourrons assistez à la traite des brebis de race “Lacaune” et découvrir en présence de l’éleveur, l’authenticité de ce métier à la fois ancestral et moderne.

Puis nous continuerons notre voyage sur les étapes de la fabrication du roquefort en nous rendant dans le village de Roquefort sur Soulzon où se trouvent nos caves. Le trajet nous donnera l’occasion d’admirer les paysages aveyronnais et de connaître un peu mieux l’histoire de ce village au patrimoine naturel extraordinaire.

Accompagné par notre guide, nous entrerons dans le labyrinthe des caves pour y découvrir les différents stades d’affinage du Roquefort Papillon. Vous assisterez également à la projection d’un film qui retrace l’histoire du Roquefort et la saga Papillon.

Afin d’allier théorie et pratique, nous vous proposerons un buffet froid à l’issue de la visite. Vous savourerez les subtilités de nos gammes de fromages et de la charcuterie artisanale.

Ce séjour de découverte, d’échange et de convivialité se terminera sur cette touche gourmande. Les Fromageries Papillon n’auront plus de secrets pour vous.

Pour participer au concours, rendez-vous sur le site 750g et proposez vos recettes originales à base de roquefort.

A bientôt

Retrouvez toutes les modalités du concours « Voyage au cœur de Papillon » :
http://www.recetteroquefort.fr/article-concours-voyage-au-coeur-de-papillon-67891076.html

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