L’accord Roquefort & Bière, ça fonctionne ?

Attention, cet article pourrait bien changer vos habitudes !

Fermez les yeux et imaginez un plateau de fromages, des amis et des verres vides. Lorsqu’il s’agit d’accorder un fromage à une boisson, nous pensons presque instantanément au vin, qu’il soit rouge ou blanc.

A l’occasion de la Saint-Patrick nous allons voir que, bien choisie, la bière s’avère être un allié de choc même avec notre Roquefort de caractère. Aux dernières nouvelles, cet accord serait même le nouveau chouchou des apéritifs parisiens entre amis !

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Quelle bière pour accompagner notre Roquefort Papillon ?

Comme pour tous accords, il n’existe pas de règle infaillible pour un mariage parfait qui est souvent dépendant du moment, d’une envie ou d’un lieu.

Pour un accord classique qui fonctionne à coup-sur, choisissez une bière brune ou ambrée ronde et liquoreuse. Un équilibre trouvé entre le sucre de la bière et la puissance du Roquefort.

On surprend nos convives en proposant une bière blonde avec une triple fermentation. Une boisson sucrée avec une mousse intense pour un accord tout en douceur avec le Roquefort Papillon.

Idéalement, il est préconisé de marier des produits d’un même terroir. A consommer avec modération tout de même !

Belle Saint-Patrick à vous, chers lecteurs.

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