Les Entrées

Tatin échalotes et Roquefort

Soupe de cresson au Roquefort

Mousse au Roquefort, Gelée de Moelleux au Melon, Culatello et Cerfeuil

 

Crème d’asperge au Roquefort Papillon comme une île flottante

 

Bouchées sablées avocat, mangue, coriandre, poivre & Roquefort

 

Bavarois noix, gelée de poire, mousse de Roquefort & magret en 2 textures

 

Nid printanier

 

L’omelette soufflée au Roquefort

 

Huîtres farcies au Roquefort

 

Quiche aux blettes et au Roquefort

 

Soupe de courge et crème de roquefort

 

Les escargots au roquefort

 

 

 

 

Velouté de potiron, poire, éclat de noisettes et roquefort

 

 

Tatin de poires et sa glace au Roquefort

 

Velouté de chou-fleur au roquefort & Montbéliard

 

Tartines aux figues, roquefort Papillon & noix de pécan

 

Tartelettes poires, roquefort et miel

 

Cannelés au roquefort

 

Velouté de pois chiche à l’huile d’olive Papillon

 

Soupe de pâtisson et de courgette rôtis à la crème de roquefort Papillon

 

Oeufs mimosa au Roquefort Papillon

 

Tarte fine aux poires & roquefort Papillon

 

Tarte au Roquefort Papillon, courgettes et poivron

 

Oeuf-cocotte au Rondin Papillon

 

Croquettes de pommes de terre crousti-moelleuses au roquefort Papillon

 

Salade au Brebille Papillon, fraises, tomates, jambon sec et herbes fraiches

 

Panna cotta de Roquefort Papillon, saumon gravlax, salade et poire

 

Tartines de roquefort Papillon bio aux abricots rôtis au miel

 

Tatin de poires Conférence au poivre long et son Sorbet roquefort Papillon

 

Tarte rustique aux jeunes légumes et au roquefort Papillon

 

Roquefort Papillon en pain et crème, petits légumes de printemps

 

Œuf mollet frit, crème de roquefort Papillon,croûtons de rugbrod

 

Velouté d’épinards et ses quenelles au roquefort

 

Salade frisée aux saveurs italiennes, sauce roquefort

 

Cake saumon et roquefort

 

Soupe de pois cassés au Roquefort

 

Tartelettes au Roquefort, poire & pignons

 

Cake au roquefort, noix et raisins

 

Salade gourmande aux endives, noix, roquefort, pommes et jambon cru

 

Cak’œuf de Pâques au roquefort, noix, figue & lard

 

Œufs de Pâques au roquefort, abricot et mascarpone aux amandes

 

Cake au roquefort, pommes et noix de cajou

 

Petits crumbles champignons-roquefort

 

Soupe rustique de lentilles du Puy et tartine de roquefort

 

♥ Panna cotta au roquefort et son coulis de figues pour la Saint Valentin ♥

 

Poireaux à la « vinaigrette » de Roquefort et aux noix

 

Potage Cressy au roquefort

 

Soupe de lentille au lard et roquefort

 

Corolles aux poires, Roquefort et noix

 

Salade aux poires, jambon de Parme, roquette et noix à la sauce roquefort

 

Tartelettes au Roquefort, aux Noix et aux Poires

 

Cake au saucissson à l’ail, roquefort et noix

 

Salade de mâche, poires et roquefort

 

Pastilla poireaux & Roquefort Papillon

 

Velouté à la Carotte Jaune et à la Morteau

 

Salade Cobb au Roquefort Papillon

 

Cappucino de carottes jaunes au roquefort et piment d’Espelette

 

La salade fruitée au roquefort

 

 

 

Crème glacée au fenouil, tartine Roquefort Papillon Bio

 

Œuf cocotte au roquefort et bresaola

 

Velouté de courgette, roquefort et laurier

 

Tartelettes aux poires et roquefort Papillon

 

Aspic de tomates au roquefort et crumble d’avoine

 

Champignons farcis aux oignons et au roquefort

 

Œufs à la neige poire Roquefort Papillon

 

Piments doux au Roquefort Papillon à la plancha, au barbecue ou au four

 

Panna cotta roquefort et asperges

 

Artichauts farcis à la crème de roquefort

 

Ballotins au roquefort Papillon & à l’abricot

 

Navets nouveaux et roquefort

 

Salade de Magret de Canard Séché au Poivre de Sichuan et Roquefort

 

Croustillant à la bûche de brebis Papillon

 

Croc’Cake (pain de mie, jambon, roquefort & parmesan)

 

Tartelettes poire roquefort

 

Gaufres roquefort / noix

 

Croustades de Chanterelles au Roquefort

 

Crêpes roquefort, poires, lardons

 

Cake festif Roquefort, Saint néctaire et noix de Pécan

 

Salade endives betteraves roquefort, vinaigrette à la figue

 

Salade vitaminée aux deux choux

 

Minis clafoutis au lard, roquefort & noix

 

Terrine de roquefort aux poires

 

Crème de brocoli et sa quenelle de roquefort aux noisettes

 

Panacotta de roquefort et crème aux noix

 

Salade tiède de poireau à l’œuf poché et roquefort

 

Salade endives noix roquefort

 

Tartelette de betterave rouge au roquefort

 

Mousse de Thon au Roquefort et ses aromates

 

Biscuits noix fenouil aux poires pochées, crémeux de roquefort

 

Tarte au confit d’oignons et au Roquefort

 

Petits nids terre-mer au Roquefort

 

Millefeuille, crème de roquefort et poires confites aux épices

 

Bagel printanier au roquefort

 

Crumble au roquefort sur purée de courge roquefortée

 

Tartelette aux légumes printaniers sur panna cotta au roquefort

 

Crème d’artichaut Papillon, compotée de tomates et tuile au sésame noir

 

Galettes de pommes de terre et roquefort

 

Quiche Roquefort & poires

 

Tarte poireaux Roquefort

 

Soufflé au Roquefort Papillon façon bonhomme

 

Makis au Roquefort Papillon

 

Aumônière Roquefort Papillon, pommes et noix

 

Velouté de fenouil épicé au Roquefort Papillon

 

Panna cotta au Roquefort Papillon et aux figues

 

Aubergine au Roquefort

 

Salade au Roquefort

 

Mousse au Roquefort, tuile caramélisée

 

Clafoutis froid aux pousses d’épinards, roquefort, noisettes et cranberries

 

Tarte aux carottes et Roquefort

 

Parfait au Roquefort, tuiles aux noix, figues fraîches au balsamique de figue

 

Tarte aux brocolis et au Roquefort

 

Tarte aux poireaux et au Roquefort

 

Cake roquefort – tomates – jambon

 

Cake courgettes, roquefort et noix

 

Tarte fine au potiron et espuma bleu

 

Crème de chou fleur au quinoa, espuma d’herbes fraîches

 

Terrine fromagère de la Croze

 

Timbales de brocolis au Roquefort Papillon

 

Cocos de Paimpol à la crème de Roquefort…

 

Panna cotta au roquefort et compotée de figues…

 

Panacotta de roquefort, neige de vin et émulsion de pain grillé

 

Fleurs de courgettes farcies au Roquefort et à la brousse

 

Poires surprise panées au Roquefort

 

Salade de roquefort et de plein de choses…

 

Viaduc de Millau au Roquefort pané, poires déclinées en deux façons

 

Verrine d’espuma de roquefort, raisin blanc et noix

 

Calisson détourné version salée

 

Mousse d’avocats au roquefort

 

Soupe à l’oignon gratinée au roquefort

 

Blinis au roquefort, roquette aux lardons et aux pommes

 

Wraps au roquefort et pomme verte…

 

Médaillons de cabillaud au Roquefort Papillon

 

Aumônière Roquefort, Pomme et Noix

 

Terrine printanière au Roquefort Papillon

 

Strudel au roquefort

 

Quand les pêches saisissent le roquefort ou l’inverse

 

Tarte aux brocolis sur lit de roquefort

 

Velouté de fenouil épicé au roquefort

 

Endives au jambon farcies de risotto au roquefort…

 

Soufflé au roquefort

 

Clafoutis au roquefort

 

Cake au roquefort et au speck

 

Marbré de roquefort et de poires

 

Cake au thon, tomates séchées et roquefort papillon

 

Samosa poire-roquefort

 

Soleil d’or au roquefort

 

Cake aux noix, roquefort et olives

 

Bouchée Choux fleur au coeur coulant de roquefort en salade…

 

Délice de poire au jambon – roquefort

 

Le vert de fraîcheur

 

Raviole de roquefort Papillon…

 

Cromesquis d’escargot au roquefort Papillon…

 

Soufflé au roquefort

 

Moelleux au roquefort

 

Tarte noix, noisette et roquefort

 

Petits soufflés au Roquefort

 

Chausson poire roquefort

 

Crêpes roquefort et pommes

 

Tatin d’endives au roquefort

 

Tarte poulet roquefort courgettes

 

Tomates au roquefort

 

Millefeuille aux saveurs de Roquefort

 

Tarte feuilletée tomates et roquefort