Sauce au Roquefort

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   Photo : © Joshua Targownik
www.pageandscreen.com

  • Ingrédients

– 1 échalote
– 30g de beurre
– 80g de roquefort Papillon
– 3 càs de crème fraîche
– poivre

  • Préparation

Epluchez et émincez l’échalote.
Faites la revenir dans le beurre.
Ajoutez le roquefort émietté, faites le fondre en remuant pendant 2 minutes.
Ajoutez la crème fraîche et portez à la limite de l’ébullition.
Poivrez et retirez du feu.

  • Conseils

Cette sauce accompagnera à merveille les viandes rouges sautées.

Recette proposée par Coco sur son blog En Kuissine avec Coco

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