Qu’est-ce qu’une AOP ?

Nous avons tous déjà entendu parler de l’AOP (Appellation d’Origine Protégée) ou vu le logo rouge et jaune. Nous vous rappelons que le premier fromage à obtenir l’Appellation d’Origine a été le Roquefort en 1925 ! Mais qu’est-ce qu’une AOP, pourquoi a-t-elle été créée, et surtout quel est l’intérêt pour le consommateur ? La naissance de l’AOP Le concept d’Appellation d’Origine a été créé par les pouvoirs publics afin de…