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Automne : nos recettes préférées

Vous allez aimer l’automne ! Ses feuilles mortes, son spectacle de couleur, ses odeurs de cannelle, ses plats mijotés. L’automne signe également le retour de nombreux légumes, découvrez nos recettes de saison préférées. Betterave La betterave et son goût doux et sucré est de saison jusqu’au début du printemps ! Profitons-en pour la cuisiner : La tarte à la betterave, Roquefort et noisette La tarte aux fanes de betteraves Brocolis Nos…

Soyez fiers du Patrimoine de votre région, partagez-le !

Profitons de cette période de l’année pour mettre en avant le patrimoine qui vous rend le ou la plus fier(e) : moment, lieu, spécialité culinaire ou artisanale… Qu’il s’agisse de votre ville, de votre région ou d’un lieu qui compte pour vous, faites-le connaître ! Du 11 au 21 septembre 2018, participez à notre concours photo sur la page Facebook Roquefort Papillon en nous envoyant une photo selfie (autoportrait) représentant le patrimoine de votre région ou de la ville qui vous tient particulièrement à…

[JEU CONCOURS] Le Calendrier de l’avent Papillon !

Et si nous attendions Noël ensemble ? Parce qu’attendre impatiemment les fêtes de fin d’année n’est pas réservé qu’aux enfants, nous lançons aujourd’hui notre Calendrier de l’avent spécial amateurs de fromages Papillon ! Jusqu’à 2 gagnants par jour ! Pour célébrer ensemble cette période de l’année, rendez-vous tous les jours jusqu’au 10 décembre sur la page Facebook Roquefort Papillon et découvrez instantanément si vous avez gagné. A gagner avec notre Calendrier : – 10 sélections…

Guide : Les Purs Brebis Papillon

Les Fromageries Papillon sont principalement connues pour la production de Roquefort AOP, fromage emblématique de l’Aveyron. Mais saviez-vous que nous avions également une gamme de fromages au lait de Brebis pasteurisé ? La transformation du lait de Brebis de Race Lacaune : le sommet du savoir-faire des Fromageries Papillon, c’est ce que nous allons vous raconter dans cette dégustation 2.0 : Le Pérail Les caractéristiques : Pâte molle à croûte fleurie Lait de Brebis pasteurisé…

Le couteau à revirer : pour encore mieux déguster le Roquefort Papillon

Le couteau à revirer, est issu de l’histoire du Roquefort. Cet outil, était autrefois utilisé par les cabanières pour éliminer le dépôt qui se formait sur les pains de fromage lors des phases d’affinage. Bien que l’outil ne soit plus utilisé dans les caves, la forme spécifique de ce couteau permet une découpe parfaite lors de la dégustation. Notre conseil de découpe : pour profiter de toutes les saveurs qu’offre le Roquefort…