Tag : Roquefort

L’ordre de dégustation des fromages

Déguster du fromage est un art qui mérite autant de soins que la dégustation d’un vin ! L’ordre a une grande importance pour qu’odeurs, saveurs, textures et intensités soient appréciées à leur juste valeur.   Les bases d’un plateau de fromages Avant de vous dévoiler nos conseils de dégustation, voici un rappel des bases d’un plateau de fromages : Prévoyez un couteau pour chaque type de fromage afin de ne pas mélanger les saveurs. Sortez…

Les accords Confiture / Chutney

Confiture et chutney, quelle différence ? La nuance se situe au niveau des ingrédients. À la différence de la confiture, le chutney est une préparation aigre-douce à base de fruits, et/ou légumes, cuits avec des épices, du sucre et du vinaigre. Les saveurs exotiques des chutneys laissent place à des associations plus audacieuses que les confitures. Que ce soit avec le Roquefort Papillon Noir, le Roquefort Papillon Rouge, le Roquefort Papillon…

Des idées pour un brunch maison réussi

Le brunch nous vient des Etats-Unis, c’est la contraction de deux mots : le breakfast (petit déjeuner en anglais) et le lunch (repas du midi en anglais). Il se savoure généralement le week-end entre 11h et 15h en famille, entre amis ou en amoureux ! La convivialité est le maître mot, tous les plats sont présentés sur la table pour piocher selon ses envies et ravir tous les palais !…

Doit-on consommer la croûte du fromage ?

Une question que nous nous sommes tous déjà posée : doit-on manger la croûte ce fromage ? Voici notre réponse à cette question ! D’où provient la croûte ? La croûte du fromage se forme pendant le processus d’affinage. Son rôle est de protéger le fromage contre la perte d’humidité et les saveurs. Selon les fromages, le maître affineur peut également y ajouter des ingrédients comme du sel, du marc,…

Nos astuces pour sublimer vos soupes

L’Automne, la saison qui signe le retour des soupes et veloutés pour notre plus grand plaisir ! Il faut dire que la saison nous gâte avec ses légumes riches en couleurs, en saveurs et en douceur : patate douce, butternut, courge, potiron, potimarron, châtaignes et bien d’autres. Seulement nous avons tous tendance à reprendre les mêmes recettes et à nous en lasser quand vient l’hiver… Pour éviter cela, voici nos…

[CONCOURS PHOTO] Journées Européennes du Patrimoine 2017

Soyez fiers du Patrimoine de votre région ! Qu’il s’agisse de votre ville, de votre région ou d’un lieu qui compte pour vous, soyez fiers et montrez-le ! L’approche des Journées Européennes du Patrimoine (16 & 17 septembre 2017) est une belle occasion, qu’en pensez-vous ? Du 1er au 14 septembre 2017, participez à notre concours photo sur la page Facebook Roquefort Papillon en nous envoyant une photo selfie (autoportrait) représentant le patrimoine de votre région…

5 bonnes raisons de visiter les caves Roquefort Papillon cet été

  Amateurs de Roquefort, quelque chose nous dit que cet article va vous donner envie de faire vos bagages pour nous rendre visite ! Saviez-vous que nous organisions des visites guidées gratuites de nos caves naturelles situées dans le village mythique de Roquefort-sur-Soulzon, en Aveyron ? Nous vous accueillons tous les jours de 10h à 18h, y compris les jours fériés. Voici 5 (très) bonnes raisons de venir visiter les…

Les bonheurs de Printemps

Le soleil est de retour, les oiseaux chantent et les fleurs embaument l’air si doux… La belle saison qu’est le printemps est bien installée partout en France et apporte joie et gaieté à notre quotidien ! Cela nous donne envie de partager avec vous nos 3 instants de bonheur préférés de la saison. Quels sont les vôtres ? Un dimanche au marché Nous adorons prendre notre temps sur le marché…

[JEU CONCOURS] Surprenez-la pour la Fête des Mères !

Et si vous lui montriez combien vous l’aimez ? Nous vous proposons de surprendre votre Maman en participant à notre jeu de mémoire et, peut-être, remporter un cadeau. Celui-ci sera directement envoyé chez elle pour le jour de sa fête, le 28 mai ! Du 17 avril au 1er mai 2017, venez tenter votre chance sur la page Facebook Roquefort Papillon. Le principe ? Mémorisez la position des images et retrouvez…

3 astuces pour transformer votre recette en preuve d’amour pour la Fête des Grands-Mères

Elles sont toujours là pour nous, prêtes à cuisiner nos plats préférés, à nous réconforter et à partager leurs secrets et leurs astuces. Ce dimanche, nous célébrons les Grands-Mères ! L’occasion idéale pour leur rappeler à quel point elles sont précieuses à nos yeux. Parce qu’il n’y a pas de plus belle manière de montrer son amour que par la cuisine, découvrez nos astuces pour transformer une recette en preuve d’amour.…